soto cafe

近くに、お散歩に最高の公園がある。「別府公園」。


ポカポカ陽気の日曜日。ドルチェ連れて、リュック背負って、パン持って（ドルチェにはバナナ）ピクニック気分。
ものすごい沢山の大人が子供がわんこが、のんびりしてた。いいねぇ…ドイツだねぇ…。


ほんっと!!!きっもちいい!!!なんて気持ちのいい空間なんだろう…おっとぉ〜!!!!!!しまったぁ〜ビール持ってくればよかった〜。
あまりの気持ちよさと居心地の良さに、ビールを欲してしまう。
ここで飲んだら最高絶対。
また来よう…ね、ドルチェ。

ふぅ。ほんとにひさしぶりのブログ更新。
なんとか…大分。この｢Soto Cafe｣のブログとしてはちょっと？？？だね。
（じきリニューアルします。）

ほれほれ↓

近くにはかわいい温泉でしょ…。

棚田。…北海道じゃ見なかった景色。
すげぇ棚だ…（棚田）。


まぁまぁまぁ、そんなこんなで、富良野を離れ九州・大分に戻ってはや、、３か月…。
これまでにも数え切れないほどに発した言葉…「はやいっ!!!!!!」
…数か月間、ほとんどパンを食べない生活で学んだ？？気付いたことがある…。
「えっと、…パンが好きみたい(笑)しかも相当に。｣
おめでとう。パンキチ認定。

というわけで、なんとか自分の居場所を確保して、ちょっと前に進んだ感。
だから誰かにお知らせしたくてブログも再開!!しようと思ったりしてる。
（…というのも、引っ越しとかもろもろでパソコン環境がずっと悪く…パソコンいじいじができなかった。）

えっと、まず!!!ドルチェはここでも元気です。

もうすでに春の気配の大分では、蚊が飛んでいるのを発見してしまい…テンションだだ下がり…。近くわんこ病院に行く予定です。
北海道じゃ３カ月だけだったのに…薬飲ますのは…。
まったく常夏、大分。
やたらと日当たりのよいこの家は…夏が恐ろしいくらいです。

えっと、最近やっとパンを焼ける環境ができました。ニヤニヤです。

小さいけどガスのオーブンを買いました。配管工事が必要で家の壁に穴を開けにゃならんとか、配置スペースがああだとかこうだとか…、ほんと大変だった。
ガス屋のお兄ちゃんがイケメンでちょっと楽しかったけど。
それにしても、ここまでガスオーブンを設置するっってことで苦労するなんて…ふぅ〜。


しか〜し!!!酵母ちゃんたちも起き始めて…。よっし、いいよ〜。
とりあえずオーブンついたし…オッケ〜オッケ〜。

焼いたパン、学校の(職練通い中)クラスメートたちも褒めてくれてる。嬉しいね。素敵なことだ〜。ぐしし。

別れがあって出逢いがあって…、地味に、久しぶりのいろ〜んな思いを楽しんでる。今に感謝。

しか〜し、｢大事なことは足跡じゃなく、むしろ足そのもの｣…ここで出来るものを創りたいって心底おもう。

ようやく、はじまった。

１１月。気付けばなってしまってた。

そしておととい、びっくりな寒さと雪。

雪が、寒さが…なにもかもが気に食わないドルチェ(笑)悪い顔してる(笑)


「Soto Cafe」を閉店してもう２週間以上。
長い月日を過ごした富良野を離れ、実家のある九州へ戻ると決めてから…引っ越し作業に明け暮れる時間、これまた不思議な感覚。

閉店前の沢山の人たちからのありがたく嬉しい言葉に加え、周りの人たちの優しく嬉しい行動と言葉。
｢愛されてるなぁ、自分(というか…ドルチェ？？(笑))｣

みなさん、本当にありがとう。

毎日毎日、美味しいお酒と御馳走三昧…。これは、やばいっ(笑)


元同僚がはじめた素敵な宿ランドスケープ

なんだか、ほんとに上げ膳据え膳で…幸せだった〜。
酒は旨い!!料理も旨い!!すべて良い!!


朝からいい!!


よっし、とりあえずは大分戻っていっちょがんばろう。
ビックリさせるような、大分だからの美味しいパンをつくって食べてもらおう!!!!って、そんな前向きな気持ちにしてくれる。

ありがとう、みんな。

じきに。


えっと、当分はバタバタバタバタ…インターネットも見れない状況です。
ドルチェがんばるよ〜

10月18日をもってSoto cafeは営業を終了しました。
これまでSoto cafeを愛してくださり、育ててくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に溢れんばかりの感謝感謝感謝…。本当にありがとうございました。

予定では…（笑）静かに幕を閉じるはずだったのに…閉店前の数日間、遠いところから駆けつけてくれたり、花をもってきてくれたり、お手紙をもらったり…とにかく!!!驚くほど、本当に沢山の人たちが来てくれて、「嬉しい」と「ありがたい」の気持ちで胸はいっぱい。様々なことを深く想う数日間となりました。

おかげさまで今後もがんばる〜!!な気持ち。ここで出逢った沢山の人、モノ、コト…富良野よ、Soto cafeよ、ありがとう。


さて、みんなでお疲れ様会をしました。酔う前に一枚。案の上、お酒が入ってからはカメラを握ることすら忘れ…最初で最後の一枚。

あやちゃん!!!カップをありがとう。美味しいお酒を呑ませていただきました。

富良野を去る人、富良野に来る人…ぐるぐるまわってつながって、今後も楽しそうでいいことだ。
でもって、新たな仲間参入。ちゃちゃまる♂

ドルチェもハチミツも喜ぶかなって？？？案の定ちゃちゃまるには無関心(笑)
この日、茶々丸は沢山の人たちに(半分は酔っ払い)弄ばれてました(笑)
ほんと、ずるいなぁ。かわいすぎる。

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翌日、厨房と店内の片付けをしつつ、パンを焼く。あまった材料で焼けるパンを数点。
なかなか自分たちで食べることのできない｢カマンベールとりんごのパン｣にありつけテンションのあがる２人。

うっま〜いっ!!!
ほんとうに、このパンはおいしい(笑)食べながら、おいしい、おいしいと自画自賛、べたぼめ(笑)
なんだか幸せな人生。こんなに自分のつくるパン食べて興奮してるんだもん(笑)
ちなみに、｢黒豆と南瓜のパン｣ってのもチャレンジ。小豆がなくてあまってた黒豆を代用してみた。

これ、まぁまぁ。

ちょっと、忘れかけてた楽しむ気持ちを思い出した。これこれ。大切なこと。
これからもこういう風にパンを焼いていきたいと思ったのでした。

毎年恒例の「五郎の生活体験in麓郷石の家」。

今年も始まりました。チームソトカフェがダッチーブン片手にお食事係に任命されてはや４年目。というか、この素晴らしい企画自体が４年目なわけで。

麓郷…今年７月に熊が捕獲されたようで（笑）

例年に増して結構びびる感じ（笑）
熊さんもキツネさんもいる…自然な景色はやはり素晴らしい。


用心棒代わりのドルチェさんは全く役割を果たせず…。

でもいいんだ、一緒にびびっててくれれば(笑)

朝からお客さんに散歩までしてもらって…。気持ちのいい朝だった。


だんだんと寒くなってきてる…朝晩は本気やばい。麓郷さ〜ん寒いよ〜

もう秋だ。美味しい季節がやってきた。やったらと食欲がでるこの季節。

富良野に初めて来てから…もう１０年。じゃがいもと南瓜のあまりの美味しさにドギモを抜かれた日を思い出す。

して、変わらず!!!旨い!!!



なんだかこの時期の風物詩な存在…。カボチャと小豆のパン。今年も作った。
はぁ、好きだぁ…。


さてさて、当分の間は南瓜カボチャかぼちゃ…で手が黄色くなる、きっと。
ぐしし幸せ。

急に肌寒い日々…。もう夏も終わり。

夏の２ヶ月間、チームソトカフェ(別名：ロコロコズ)で一緒に働いてくれてたサビンがいよいよドイツへ帰国。…してしまいました昨日。
といっても昨日富良野を出発したので→千歳→関空→ドバイ→ハンブルグ
うん、まだ到着してないはず。今頃はドバイ？？機内？？

それにしてもサビンのおかげで楽しかったこの夏。

サビンありがとう。ほんと。


スーツケースがギュンギュンすぎてほんの少しでも荷物を減らそうとする様。雨の日のコスチュームをもらったくらぴょん。　うん、爆笑。



食べたいと可愛くお願いされて、出発前のランチは「カマンベールとりんごのサンド」。
「レッカー(ドイツ語でおいしいって意味)」という声が響く(笑)
かわいいヤツめ。



別れのシーンはいつでも切ないわけで…。
あぁぁぁ〜　Sabine〜さようなら〜。
また逢いましょ。

Sabineがストライプのかわいいシャツを着てる。
地元ドイツの船乗り(漁師さん)のユニホームみたい。
かわいい。

かわいい!かわいい!を連呼したら、なんとわざわざとドイツから送ってもらってくれたぁ。キッズサイズのFISCHER HEMDEN 。


というわけで、チームソトカフェのユニホーム。
ノリノリで着て、首に赤いの巻いてもらって(これがまたイカリマークが沢山のデザインで結構おしゃれ)張り切って外で写真写真。逆光〜


いやいやいや、いいよぉ、ずいぶんと爽やかで。今までにはないさわやかSoto Cafe。




かわいいの。↑ポッケがついてる（笑）そこに５０セントコインを入れてくれた。幸運のコイン。
あっ、ちなみにおやつも。

サビン、ありがとう。

Geburtstag＝お誕生日。
サビンのお誕生日。というわけで、OMEDETOU。

今宵は炭パーティー。
といっても、めでたいサビンが色々準備してくれて…。ありがとうでした。
この時期の富良野は旬な野菜を焼くだけで美味しい贅沢な季節。
サビンの作ってくれたパンはまたこれが美味しかったわけで…。
あっという間になくなって写真とれてない。

われらは北海道なケーキを仕込む。

わかる？北海道なの。


まだ、２２歳だって…。若い!!!１０歳も違うねってサビン(笑)
時は金なり。


とりあえず、２２本のろうそく。最後の一本を先に消すというお約束は周囲にうざがられ…。


北海道で富良野でおめでとう。

ラベンダーも満!!
この時期になると、急にやったらと忙しく慌ただしくなる。観光地富良野おそるべし。
毎年のことながら…くったくたの日々。一日に１０回は｢足がぼっこ(ぼっことは…北海道人が使う棒の意)｣って言ってる絶対。

というわけで、先月末から助っ人参入〜!!!
なんと、ドイツから来たSabine。しかも若くて元気。いやいやいや助かる助かるチームソトカフェ万歳。

サビンがドイツのパンを作ってくれた。
｢Hefe Zopf｣というパン。編むパン。

こね方から発酵のさせ方まで…作り方がなんだか面白い…。興味津々。

↑こうして編んでいく。
やたらと低い温度でオーブンに入れる。

じゃ〜ん。焼きあがったパン。
しかもサビンは竹ぐしでブスッと焼きあがりをチェック(笑)やるなぁ〜(笑)

あら熱がさめてから食べたいとこだったけど、サビンは豪快にちぎりパクパクする(笑)えっ!!熱くない？？味わからないでしょ？？
ところがこれでいいみたい(笑)
まさにこれぞ!!食文化(笑)

おっ!!!美味しい。しかもちょっと不思議な味がする…。これがドイツの家庭の味のよう。

いやいやいやいや楽しい面白い。

えっと、気づけばサビンが来てもう半月以上…。早いなぁ。
やったらとコメディアン風なサビン。雨でもキューピーちゃんみたいな恰好で自転車かっとばして来る(笑)頭にはビニール袋(笑)ずるいサビン。

知らないはずなのに志村けんみたいな動きと表情をすることもある(笑)

なぜかつわものが集まるチームソトカフェ。

素敵。